چرا بسته بندی مواد غذایی مهم است:

بسته‌­بندی مواد غذایی امری ضروری و فراگیر می­باشد، ضروری به دلیل اینکه بدون بسته ­بندی سلامت و کیفیت ماده غذایی در معرض خطر قرار می­گیرد و مسأله ­ای فراگیر است چرا که تمام مواد غذایی به طریقی بسته ­بندی می شوند. بسته ­بندی  نقش‌های زیادی علاوه بر نگهداری انجام می­دهد . یکی از زمینه‌های پویا و دینامیک بسته بندی به فروش رسیدن مواد غذایی در بازار رقابت و تجارت است.

تاریخچه بسته بندی:

تاریخچه نگهداری مواد غذایی به 5000 سال قبل از میلاد مسیح می رسد . چنانچه در سواحل خلیج فارس از روش قورمه کردن ، نمک زدن و خشک کردن استفاده می­شده است. در واقع می‌توان گفت که بسته‌بندی مواد غذایی خود نیز یک روش نگهداری محسوب می­‌گردد . بدیهی است که بسته­‌بندی غلط مواد غذایی منجر به ضایع شدن تمام زحماتی می گردد که برای تولید آن فراورده صرف شده است. بسته‌­بندی­‌های مدرن مواد غذایی به اوایل قرن نوزدهم میلادی برمی­گردد، زمانی که نیکلاس آپرت توانست قوطی کنسرو را ابداع نماید. در آغاز قرن بیستم مواد مختلف و متفاوتی در بسته‌بندی­‌های مواد غذایی ارائه شد مانند ترکیبات مومی و ترکیبات مرتبط با پایه نفتی در بسته‌بندی مواد غذایی خصوصا در جریان جنگ جهانی دوم بکار گرفته شدند. امروزه در بسته بندی مواد غذایی از مواد مختلف استفاده می شود. فلزات سخت مانند قوطی ­ها و بشکه ، فلزات انعطاف‌پذیر از قبیل آلومینیم و قلع . شیشه مانند شیشه­ های دهان گشاد و بطری ، پلاستیک ­های نیمه ­سخت و سخت به شکل ظرف­ها و بطری­ های قابل فشردن، پاکت ­های انعطاف‌پذیر، فیلم ­های خوراکی ، کارتن ­های سخت کاغذی و فراورده­ های بسته ­بندی چوب مانند جعبه. کاغذهای انعطاف‌پذیر مانند چند لایه ­ها که از ترکیب کاغذ ، پلاستیک و فویل ساخته می­شوند.  این بسته­ ها در بسیاری موارد باید در مقابل عملیات فرایند از قبیل استریلیزاسیون انجماد و ذوب کردن مواد غذایی منجمد و حتی طباخی نهائی مقاوم باشند. در سال های اخیر کاربرد  پلیمرهای مختلف مانند پلی‌­اتیلن یا پلی‌پروپیلن در اشکال مختلف و انواع بسته‌­های انعطاف‌­پذیر یا سخت، تک­لایه و یا چند­لایه برای انواع مختلف محصولات اعم از فرآورده­‌های لبنی، فرآورده­‌های نانوایی و یا حتی میوه­‌ها و سبزیجات متداول شده­ است.

وظایف بسته بندی:

بسته ­بندی نقش بسیار مهمی در زنجیره عرضه مواد غذایی دارد. بطور سنتی بسته ­بندی مواد غذایی یکی از روش­ های تسهیل نمودن توزیع آن بشمار می رود و نیز نقش محافظت از ماده غذایی از شرایط محیطی مانند نور، اکسیژن، رطوبت، میکروب­‌ها، فشارهای مکانیکی و گردوغبار را برعهده دارد. در مراحل بعدی کاربرد آن بعنوان راهنمایی برای شناخت مشخصات محصول مورد توجه قرار می گیرد. بسته بندی از طریق زنجیره تامین به سمت مصرف کننده نقش مهمی در نگهداری و محافظت از مواد غذایی دارد. عملکرد بسته بندی در این زمینه شامل موارد زیر است:

  • محافظت ، از جمله جلوگیری از شکستن ، خراب شدن و آلودگی
  • معرفی ، از جمله توصیف ویژگی های محصول ، ترکیبات و مارک تجاری
  • انتقال اطلاعات ، از جمله شناسایی محصول ، تهیه محصول و مدیریت پایان عمر
  • راحتی ، از جمله آماده سازی و بخش بندی
  • استفاده و حمل و نقل ، از جمله تهیه حمل و نقل و خرده فروشی
  • کاهش ضایعات ، از جمله افزایش ماندگاری

بر اساس آمار و اطلاعات موجود، متوسط هزینه بسته بندی 10 درصد قیمت تمام شده کالاهای صادراتی می باشد ولی تا حدود 10 درصد می تواند سبب ایجاد ارزش افزوده گردد. بسته بندي به معني ظرف، محفظه و سيستمي هماهنگ است که نه تنها سلامت کالاي مورد نظر را در طي فرايند توليد تا مصرف تضمين مي کند، بلکه براي ايجاد ارتباطي قوي، سريع و کم هزينه بين توليد کننده و مصرف کننده مي کوشد و از طريق زنجيره عرضه در فرايند حمل و نقل، توزيع، انبارداري و فروش ايجاد ارزش افزوده بيشتري خواهد کرد. بسته بندي در اين تعريف با برخورداري از اصول درست بازاريابي، با برآورده ساختن سلايق و انتظارات متنوع و متغير مشتري کسب مطلوبيت از خريد را براي آنان ممکن مي سازد.

طراحی و ساخت بسته بندی نقش مهمی در تعیین ماندگاری یک محصول غذایی دارد. انتخاب درست مواد و فن آوری های بسته بندی ، کیفیت و طراوت محصول را در حین توزیع و ذخیره سازی حفظ می کند. موادی که به طور سنتی در بسته بندی مواد غذایی مورد استفاده قرار گرفته اند شامل شیشه ، فلزات (آلومینیوم ، فویل، قلع و فولاد بدون قلع) ، کاغذ و مقوا و پلاستیک  می باشد.

شرکت نانو فیدار نیکان پارس بر آنست تا در قالب ارائه مشاوره، بتواند بسته بندی را برای مشتریان محترم طراحی و اجرا نماید که تمام قابلیت های ذکر شده بسته بندی در آن بکار گرفته شده باشد.

چرا بسته بندی مواد غذایی مهم است:

بسته‌بندی مواد غذایی امری ضروری و فراگیر می­باشد، ضروری به دلیل اینکه بدون بسته ­بندی سلامت و کیفیت ماده غذایی در معرض خطر قرار می­گیرد و مسأله ­ای فراگیر است چرا که تمام مواد غذایی به طریقی بسته ­بندی می شوند. بسته ­بندی  نقش‌های زیادی علاوه بر نگهداری انجام می­دهد . یکی از زمینه‌های پویا و دینامیک بسته بندی به فروش رسیدن مواد غذایی در بازار رقابت و تجارت است.

تاریخچه بسته بندی:

تاریخچه نگهداری مواد غذایی به 5000 سال قبل از میلاد مسیح می رسد . چنانچه در سواحل خلیج فارس از روش قورمه کردن ، نمک زدن و خشک کردن استفاده می­شده است. در واقع می‌توان گفت که بسته‌بندی مواد غذایی خود نیز یک روش نگهداری محسوب می­‌گردد . بدیهی است که بسته­ بندی غلط مواد غذایی منجر به ضایع شدن تمام زحماتی می گردد که برای تولید آن فراورده صرف شده است. بسته‌بندی‌­های مدرن مواد غذایی به اوایل قرن نوزدهم میلادی برمی­‌گردد، زمانی که نیکلاس آپرت توانست قوطی کنسرو را ابداع نماید. در آغاز قرن بیستم مواد مختلف و متفاوتی در بسته‌بندی‌­های مواد غذایی ارائه شد مانند ترکیبات مومی و ترکیبات مرتبط با پایه نفتی در بسته‌بندی مواد غذایی خصوصا در جریان جنگ جهانی دوم بکار گرفته شدند. امروزه در بسته‌بندی مواد غذایی از مواد مختلف استفاده می شود. فلزات سخت مانند قوطی ­ها و بشکه ، فلزات انعطاف‌پذیر از قبیل آلومینیم و قلع . شیشه مانند شیشه­ های دهان گشاد و بطری ، پلاستیک‌­های نیمه ­سخت و سخت به شکل ظرف­‌ها و بطری­‌های قابل فشردن، پاکت‌­های انعطاف‌پذیر، فیلم‌­های خوراکی ، کارتن‌­های سخت کاغذی و فراورده­‌های بسته‌بندی چوب مانند جعبه. کاغذهای انعطاف‌پذیر مانند چند لایه ­ها که از ترکیب کاغذ ، پلاستیک و فویل ساخته می­شوند.  این بسته­‌ها در بسیاری موارد باید در مقابل عملیات فرایند از قبیل استریلیزاسیون انجماد و ذوب کردن مواد غذایی منجمد و حتی طباخی نهائی مقاوم باشند. در سال های اخیر کاربرد  پلیمرهای مختلف مانند پلی‌­اتیلن یا پلی‌پروپیلن در اشکال مختلف و انواع بسته‌های انعطاف‌­پذیر یا سخت، تک­لایه و یا چند­لایه برای انواع مختلف محصولات اعم از فرآورده­‌های لبنی، فرآورده­‌های نانوایی و یا حتی میوه­‌ها و سبزیجات متداول شده­ است.

وظایف بسته بندی:

بسته ­بندی نقش بسیار مهمی در زنجیره عرضه مواد غذایی دارد. بطور سنتی بسته ­بندی مواد غذایی یکی از روش­ های تسهیل نمودن توزیع آن بشمار می رود و نیز نقش محافظت از ماده غذایی از شرایط محیطی مانند نور، اکسیژن، رطوبت، میکروب­‌ها، فشارهای مکانیکی و گردوغبار را برعهده دارد. در مراحل بعدی کاربرد آن بعنوان راهنمایی برای شناخت مشخصات محصول مورد توجه قرار می گیرد. بسته بندی از طریق زنجیره تامین به سمت مصرف کننده نقش مهمی در نگهداری و محافظت از مواد غذایی دارد. عملکرد بسته بندی در این زمینه شامل موارد زیر است:

  • محافظت ، از جمله جلوگیری از شکستن ، خراب شدن و آلودگی
  • معرفی ، از جمله توصیف ویژگی های محصول ، ترکیبات و مارک تجاری
  • انتقال اطلاعات ، از جمله شناسایی محصول ، تهیه محصول و مدیریت پایان عمر
  • راحتی ، از جمله آماده سازی و بخش بندی
  • استفاده و حمل و نقل ، از جمله تهیه حمل و نقل و خرده فروشی
  • کاهش ضایعات ، از جمله افزایش ماندگاری

بر اساس آمار و اطلاعات موجود، متوسط هزینه بسته بندی 10 درصد قیمت تمام شده کالاهای صادراتی می باشد ولی تا حدود 10 درصد می تواند سبب ایجاد ارزش افزوده گردد. بسته بندي به معني ظرف، محفظه و سيستمي هماهنگ است که نه تنها سلامت کالاي مورد نظر را در طي فرايند توليد تا مصرف تضمين مي کند، بلکه براي ايجاد ارتباطي قوي، سريع و کم هزينه بين توليد کننده و مصرف کننده مي کوشد و از طريق زنجيره عرضه در فرايند حمل و نقل، توزيع، انبارداري و فروش ايجاد ارزش افزوده بيشتري خواهد کرد. بسته بندي در اين تعريف با برخورداري از اصول درست بازاريابي، با برآورده ساختن سلايق و انتظارات متنوع و متغير مشتري کسب مطلوبيت از خريد را براي آنان ممکن مي سازد.

طراحی و ساخت بسته بندی نقش مهمی در تعیین ماندگاری یک محصول غذایی دارد. انتخاب درست مواد و فن آوری های بسته بندی ، کیفیت و طراوت محصول را در حین توزیع و ذخیره سازی حفظ می کند. موادی که به طور سنتی در بسته بندی مواد غذایی مورد استفاده قرار گرفته اند شامل شیشه ، فلزات (آلومینیوم ، فویل، قلع و فولاد بدون قلع) ، کاغذ و مقوا و پلاستیک  می باشد.

شرکت نانو فیدار نیکان پارس بر آنست تا در قالب ارائه مشاوره، بتواند بسته بندی را برای مشتریان محترم طراحی و اجرا نماید که تمام قابلیت های ذکر شده بسته بندی در آن بکار گرفته شده باشد.

چرا بسته بندی مواد غذایی مهم است:

بسته ­بندی مواد غذایی امری ضروری و فراگیر می­باشد، ضروری به دلیل اینکه بدون بسته ­بندی سلامت و کیفیت ماده غذایی در معرض خطر قرار می­گیرد و مسأله ­ای فراگیر است چرا که تمام مواد غذایی به طریقی بسته ­بندی می شوند. بسته ­بندی  نقش‌های زیادی علاوه بر نگهداری انجام می­دهد . یکی از زمینه‌های پویا و دینامیک بسته بندی به فروش رسیدن مواد غذایی در بازار رقابت و تجارت است.

تاریخچه بسته بندی:

تاریخچه نگهداری مواد غذایی به 5000 سال قبل از میلاد مسیح می رسد . چنانچه در سواحل خلیج فارس از روش قورمه کردن ، نمک زدن و خشک کردن استفاده می­شده است. در واقع می‌توان گفت که بسته بندی مواد غذایی خود نیز یک روش نگهداری محسوب می­گردد . بدیهی است که بسته­ بندی غلط مواد غذایی منجر به ضایع شدن تمام زحماتی می گردد که برای تولید آن فراورده صرف شده است. بسته ­بندی­های مدرن مواد غذایی به اوایل قرن نوزدهم میلادی برمی­گردد، زمانی که نیکلاس آپرت توانست قوطی کنسرو را ابداع نماید. در آغاز قرن بیستم مواد مختلف و متفاوتی در بسته بندی­های مواد غذایی ارائه شد مانند ترکیبات مومی و ترکیبات مرتبط با پایه نفتی در بسته ­بندی مواد غذایی خصوصا در جریان جنگ جهانی دوم بکار گرفته شدند. امروزه در بسته بندی مواد غذایی از مواد مختلف استفاده می شود. فلزات سخت مانند قوطی ­ها و بشکه ، فلزات انعطاف‌پذیر از قبیل آلومینیم و قلع . شیشه مانند شیشه­ های دهان گشاد و بطری ، پلاستیک ­های نیمه ­سخت و سخت به شکل ظرف­ها و بطری­ های قابل فشردن، پاکت ­های انعطاف‌پذیر، فیلم ­های خوراکی ، کارتن ­های سخت کاغذی و فراورده­ های بسته ­بندی چوب مانند جعبه . کاغذهای انعطاف‌پذیر مانند چند لایه ­ها که از ترکیب کاغذ ، پلاستیک و فویل ساخته می­شوند.  این بسته­ ها در بسیاری موارد باید در مقابل عملیات فرایند از قبیل استریلیزاسیون انجماد و ذوب کردن مواد غذایی منجمد و حتی طباخی نهائی مقاوم باشند. در سال های اخیر کاربرد  پلیمرهای مختلف مانند پلی­اتیلن یا پلی‌پروپیلن در اشکال مختلف و انواع بسته ­های انعطاف‌­پذیر یا سخت، تک­لایه و یا چند­لایه برای انواع مختلف محصولات اعم از فرآورده­ های لبنی، فرآورده­ های نانوایی و یا حتی میوه­ ها و سبزیجات متداول شده­ است.

وظایف بسته بندی:

بسته ­بندی نقش بسیار مهمی در زنجیره عرضه مواد غذایی دارد. بطور سنتی بسته ­بندی مواد غذایی یکی از روش­ های تسهیل نمودن توزیع آن بشمار می رود و نیز نقش محافظت از ماده غذایی از شرایط محیطی مانند نور، اکسیژن، رطوبت، میکروب­‌ها، فشارهای مکانیکی و گردوغبار را برعهده دارد. در مراحل بعدی کاربرد آن بعنوان راهنمایی برای شناخت مشخصات محصول مورد توجه قرار می گیرد. بسته بندی از طریق زنجیره تامین به سمت مصرف کننده نقش مهمی در نگهداری و محافظت از مواد غذایی دارد. عملکرد بسته بندی در این زمینه شامل موارد زیر است:

  • محافظت ، از جمله جلوگیری از شکستن ، خراب شدن و آلودگی
  • معرفی ، از جمله توصیف ویژگی های محصول ، ترکیبات و مارک تجاری
  • انتقال اطلاعات ، از جمله شناسایی محصول ، تهیه محصول و مدیریت پایان عمر
  • راحتی ، از جمله آماده سازی و بخش بندی
  • استفاده و حمل و نقل ، از جمله تهیه حمل و نقل و خرده فروشی
  • کاهش ضایعات ، از جمله افزایش ماندگاری

بر اساس آمار و اطلاعات موجود، متوسط هزینه بسته بندی 10 درصد قیمت تمام شده کالاهای صادراتی می باشد ولی تا حدود 10 درصد می تواند سبب ایجاد ارزش افزوده گردد. بسته بندي به معني ظرف، محفظه و سيستمي هماهنگ است که نه تنها سلامت کالاي مورد نظر را در طي فرايند توليد تا مصرف تضمين مي کند، بلکه براي ايجاد ارتباطي قوي، سريع و کم هزينه بين توليد کننده و مصرف کننده مي کوشد و از طريق زنجيره عرضه در فرايند حمل و نقل، توزيع، انبارداري و فروش ايجاد ارزش افزوده بيشتري خواهد کرد. بسته بندي در اين تعريف با برخورداري از اصول درست بازاريابي، با برآورده ساختن سلايق و انتظارات متنوع و متغير مشتري کسب مطلوبيت از خريد را براي آنان ممکن مي سازد.

طراحی و ساخت بسته بندی نقش مهمی در تعیین ماندگاری یک محصول غذایی دارد. انتخاب درست مواد و فن آوری های بسته بندی ، کیفیت و طراوت محصول را در حین توزیع و ذخیره سازی حفظ می کند. موادی که به طور سنتی در بسته بندی مواد غذایی مورد استفاده قرار گرفته اند شامل شیشه ، فلزات (آلومینیوم ، فویل، قلع و فولاد بدون قلع) ، کاغذ و مقوا و پلاستیک  می باشد.

شرکت نانو فیدار نیکان پارس بر آنست تا در قالب ارائه مشاوره، بتواند بسته بندی را برای مشتریان محترم طراحی و اجرا نماید که تمام قابلیت های ذکر شده بسته بندی در آن بکار گرفته شده باشد.

error: Content is protected !!