چرا بسته بندی مواد غذایی مهم است:
بسته‌بندی مواد غذایی امری ضروری و فراگیر میباشد، ضروری به دلیل اینکه بدون بسته بندی سلامت و کیفیت ماده غذایی در معرض خطر قرار میگیرد و مسأله ای فراگیر است چرا که تمام مواد غذایی به طریقی بسته بندی می شوند. بسته بندی نقش‌های زیادی علاوه بر نگهداری انجام میدهد . یکی از زمینه‌های پویا و دینامیک بسته بندی به فروش رسیدن مواد غذایی در بازار رقابت و تجارت است.
تاریخچه بسته بندی:
تاریخچه نگهداری مواد غذایی به ۵۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح می رسد . چنانچه در سواحل خلیج فارس از روش قورمه کردن ، نمک زدن و خشک کردن استفاده میشده است. در واقع می‌توان گفت که بسته‌بندی مواد غذایی خود نیز یک روش نگهداری محسوب میگردد . بدیهی است که بسته‌بندی غلط مواد غذایی منجر به ضایع شدن تمام زحماتی می گردد که برای تولید آن فراورده صرف شده است. بسته‌بندی‌های مدرن مواد غذایی به اوایل قرن نوزدهم میلادی برمیگردد، زمانی که نیکلاس آپرت توانست قوطی کنسرو را ابداع نماید. در آغاز قرن بیستم مواد مختلف و متفاوتی در بسته‌بندی‌های مواد غذایی ارائه شد مانند ترکیبات مومی و ترکیبات مرتبط با پایه نفتی در بسته‌بندی مواد غذایی خصوصا در جریان جنگ جهانی دوم بکار گرفته شدند. امروزه در بسته بندی مواد غذایی از مواد مختلف استفاده می شود. فلزات سخت مانند قوطی ها و بشکه ، فلزات انعطاف‌پذیر از قبیل آلومینیم و قلع . شیشه مانند شیشه های دهان گشاد و بطری ، پلاستیک های نیمه سخت و سخت به شکل ظرفها و بطری های قابل فشردن، پاکت های انعطاف‌پذیر، فیلم های خوراکی ، کارتن های سخت کاغذی و فراورده های بسته بندی چوب مانند جعبه. کاغذهای انعطاف‌پذیر مانند چند لایه ها که از ترکیب کاغذ ، پلاستیک و فویل ساخته میشوند. این بسته ها در بسیاری موارد باید در مقابل عملیات فرایند از قبیل استریلیزاسیون انجماد و ذوب کردن مواد غذایی منجمد و حتی طباخی نهائی مقاوم باشند. در سال های اخیر کاربرد پلیمرهای مختلف مانند پلیاتیلن یا پلی‌پروپیلن در اشکال مختلف و انواع بسته‌های انعطاف‌پذیر یا سخت، تکلایه و یا چندلایه برای انواع مختلف محصولات اعم از فرآورده‌های لبنی، فرآورده‌های نانوایی و یا حتی میوه‌ها و سبزیجات متداول شده است.
وظایف بسته بندی:
بسته بندی نقش بسیار مهمی در زنجیره عرضه مواد غذایی دارد. بطور سنتی بسته بندی مواد غذایی یکی از روش های تسهیل نمودن توزیع آن بشمار می رود و نیز نقش محافظت از ماده غذایی از شرایط محیطی مانند نور، اکسیژن، رطوبت، میکروب‌ها، فشارهای مکانیکی و گردوغبار را برعهده دارد. در مراحل بعدی کاربرد آن بعنوان راهنمایی برای شناخت مشخصات محصول مورد توجه قرار می گیرد. بسته بندی از طریق زنجیره تامین به سمت مصرف کننده نقش مهمی در نگهداری و محافظت از مواد غذایی دارد. عملکرد بسته بندی در این زمینه شامل موارد زیر است:
- محافظت ، از جمله جلوگیری از شکستن ، خراب شدن و آلودگی
- معرفی ، از جمله توصیف ویژگی های محصول ، ترکیبات و مارک تجاری
- انتقال اطلاعات ، از جمله شناسایی محصول ، تهیه محصول و مدیریت پایان عمر
- راحتی ، از جمله آماده سازی و بخش بندی
- استفاده و حمل و نقل ، از جمله تهیه حمل و نقل و خرده فروشی
- کاهش ضایعات ، از جمله افزایش ماندگاری
بر اساس آمار و اطلاعات موجود، متوسط هزینه بسته بندی ۱۰ درصد قیمت تمام شده کالاهای صادراتی می باشد ولی تا حدود ۱۰ درصد می تواند سبب ایجاد ارزش افزوده گردد. بسته بندی به معنی ظرف، محفظه و سیستمی هماهنگ است که نه تنها سلامت کالای مورد نظر را در طی فرایند تولید تا مصرف تضمین می کند، بلکه برای ایجاد ارتباطی قوی، سریع و کم هزینه بین تولید کننده و مصرف کننده می کوشد و از طریق زنجیره عرضه در فرایند حمل و نقل، توزیع، انبارداری و فروش ایجاد ارزش افزوده بیشتری خواهد کرد. بسته بندی در این تعریف با برخورداری از اصول درست بازاریابی، با برآورده ساختن سلایق و انتظارات متنوع و متغیر مشتری کسب مطلوبیت از خرید را برای آنان ممکن می سازد.
طراحی و ساخت بسته بندی نقش مهمی در تعیین ماندگاری یک محصول غذایی دارد. انتخاب درست مواد و فن آوری های بسته بندی ، کیفیت و طراوت محصول را در حین توزیع و ذخیره سازی حفظ می کند. موادی که به طور سنتی در بسته بندی مواد غذایی مورد استفاده قرار گرفته اند شامل شیشه ، فلزات (آلومینیوم ، فویل، قلع و فولاد بدون قلع) ، کاغذ و مقوا و پلاستیک می باشد.
شرکت نانو فیدار نیکان پارس بر آنست تا در قالب ارائه مشاوره، بتواند بسته بندی را برای مشتریان محترم طراحی و اجرا نماید که تمام قابلیت های ذکر شده بسته بندی در آن بکار گرفته شده باشد.
چرا بسته بندی مواد غذایی مهم است:
بسته‌بندی مواد غذایی امری ضروری و فراگیر میباشد، ضروری به دلیل اینکه بدون بسته بندی سلامت و کیفیت ماده غذایی در معرض خطر قرار میگیرد و مسأله ای فراگیر است چرا که تمام مواد غذایی به طریقی بسته بندی می شوند. بسته بندی نقش‌های زیادی علاوه بر نگهداری انجام میدهد . یکی از زمینه‌های پویا و دینامیک بسته بندی به فروش رسیدن مواد غذایی در بازار رقابت و تجارت است.
تاریخچه بسته بندی:
تاریخچه نگهداری مواد غذایی به ۵۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح می رسد . چنانچه در سواحل خلیج فارس از روش قورمه کردن ، نمک زدن و خشک کردن استفاده میشده است. در واقع می‌توان گفت که بسته‌بندی مواد غذایی خود نیز یک روش نگهداری محسوب میگردد . بدیهی است که بسته بندی غلط مواد غذایی منجر به ضایع شدن تمام زحماتی می گردد که برای تولید آن فراورده صرف شده است. بسته‌بندی‌های مدرن مواد غذایی به اوایل قرن نوزدهم میلادی برمیگردد، زمانی که نیکلاس آپرت توانست قوطی کنسرو را ابداع نماید. در آغاز قرن بیستم مواد مختلف و متفاوتی در بسته‌بندی‌های مواد غذایی ارائه شد مانند ترکیبات مومی و ترکیبات مرتبط با پایه نفتی در بسته‌بندی مواد غذایی خصوصا در جریان جنگ جهانی دوم بکار گرفته شدند. امروزه در بسته‌بندی مواد غذایی از مواد مختلف استفاده می شود. فلزات سخت مانند قوطی ها و بشکه ، فلزات انعطاف‌پذیر از قبیل آلومینیم و قلع . شیشه مانند شیشه های دهان گشاد و بطری ، پلاستیک‌های نیمه سخت و سخت به شکل ظرفها و بطری‌های قابل فشردن، پاکت‌های انعطاف‌پذیر، فیلم‌های خوراکی ، کارتن‌های سخت کاغذی و فراورده‌های بسته‌بندی چوب مانند جعبه. کاغذهای انعطاف‌پذیر مانند چند لایه ها که از ترکیب کاغذ ، پلاستیک و فویل ساخته میشوند. این بسته‌ها در بسیاری موارد باید در مقابل عملیات فرایند از قبیل استریلیزاسیون انجماد و ذوب کردن مواد غذایی منجمد و حتی طباخی نهائی مقاوم باشند. در سال های اخیر کاربرد پلیمرهای مختلف مانند پلیاتیلن یا پلی‌پروپیلن در اشکال مختلف و انواع بسته‌های انعطاف‌پذیر یا سخت، تکلایه و یا چندلایه برای انواع مختلف محصولات اعم از فرآورده‌های لبنی، فرآورده‌های نانوایی و یا حتی میوه‌ها و سبزیجات متداول شده است.
وظایف بسته بندی:
بسته بندی نقش بسیار مهمی در زنجیره عرضه مواد غذایی دارد. بطور سنتی بسته بندی مواد غذایی یکی از روش های تسهیل نمودن توزیع آن بشمار می رود و نیز نقش محافظت از ماده غذایی از شرایط محیطی مانند نور، اکسیژن، رطوبت، میکروب‌ها، فشارهای مکانیکی و گردوغبار را برعهده دارد. در مراحل بعدی کاربرد آن بعنوان راهنمایی برای شناخت مشخصات محصول مورد توجه قرار می گیرد. بسته بندی از طریق زنجیره تامین به سمت مصرف کننده نقش مهمی در نگهداری و محافظت از مواد غذایی دارد. عملکرد بسته بندی در این زمینه شامل موارد زیر است:
- محافظت ، از جمله جلوگیری از شکستن ، خراب شدن و آلودگی
- معرفی ، از جمله توصیف ویژگی های محصول ، ترکیبات و مارک تجاری
- انتقال اطلاعات ، از جمله شناسایی محصول ، تهیه محصول و مدیریت پایان عمر
- راحتی ، از جمله آماده سازی و بخش بندی
- استفاده و حمل و نقل ، از جمله تهیه حمل و نقل و خرده فروشی
- کاهش ضایعات ، از جمله افزایش ماندگاری
بر اساس آمار و اطلاعات موجود، متوسط هزینه بسته بندی ۱۰ درصد قیمت تمام شده کالاهای صادراتی می باشد ولی تا حدود ۱۰ درصد می تواند سبب ایجاد ارزش افزوده گردد. بسته بندی به معنی ظرف، محفظه و سیستمی هماهنگ است که نه تنها سلامت کالای مورد نظر را در طی فرایند تولید تا مصرف تضمین می کند، بلکه برای ایجاد ارتباطی قوی، سریع و کم هزینه بین تولید کننده و مصرف کننده می کوشد و از طریق زنجیره عرضه در فرایند حمل و نقل، توزیع، انبارداری و فروش ایجاد ارزش افزوده بیشتری خواهد کرد. بسته بندی در این تعریف با برخورداری از اصول درست بازاریابی، با برآورده ساختن سلایق و انتظارات متنوع و متغیر مشتری کسب مطلوبیت از خرید را برای آنان ممکن می سازد.
طراحی و ساخت بسته بندی نقش مهمی در تعیین ماندگاری یک محصول غذایی دارد. انتخاب درست مواد و فن آوری های بسته بندی ، کیفیت و طراوت محصول را در حین توزیع و ذخیره سازی حفظ می کند. موادی که به طور سنتی در بسته بندی مواد غذایی مورد استفاده قرار گرفته اند شامل شیشه ، فلزات (آلومینیوم ، فویل، قلع و فولاد بدون قلع) ، کاغذ و مقوا و پلاستیک می باشد.
شرکت نانو فیدار نیکان پارس بر آنست تا در قالب ارائه مشاوره، بتواند بسته بندی را برای مشتریان محترم طراحی و اجرا نماید که تمام قابلیت های ذکر شده بسته بندی در آن بکار گرفته شده باشد.
چرا بسته بندی مواد غذایی مهم است:
بسته بندی مواد غذایی امری ضروری و فراگیر میباشد، ضروری به دلیل اینکه بدون بسته بندی سلامت و کیفیت ماده غذایی در معرض خطر قرار میگیرد و مسأله ای فراگیر است چرا که تمام مواد غذایی به طریقی بسته بندی می شوند. بسته بندی نقش‌های زیادی علاوه بر نگهداری انجام میدهد . یکی از زمینه‌های پویا و دینامیک بسته بندی به فروش رسیدن مواد غذایی در بازار رقابت و تجارت است.
تاریخچه بسته بندی:
تاریخچه نگهداری مواد غذایی به ۵۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح می رسد . چنانچه در سواحل خلیج فارس از روش قورمه کردن ، نمک زدن و خشک کردن استفاده میشده است. در واقع می‌توان گفت که بسته بندی مواد غذایی خود نیز یک روش نگهداری محسوب میگردد . بدیهی است که بسته بندی غلط مواد غذایی منجر به ضایع شدن تمام زحماتی می گردد که برای تولید آن فراورده صرف شده است. بسته بندیهای مدرن مواد غذایی به اوایل قرن نوزدهم میلادی برمیگردد، زمانی که نیکلاس آپرت توانست قوطی کنسرو را ابداع نماید. در آغاز قرن بیستم مواد مختلف و متفاوتی در بسته بندیهای مواد غذایی ارائه شد مانند ترکیبات مومی و ترکیبات مرتبط با پایه نفتی در بسته بندی مواد غذایی خصوصا در جریان جنگ جهانی دوم بکار گرفته شدند. امروزه در بسته بندی مواد غذایی از مواد مختلف استفاده می شود. فلزات سخت مانند قوطی ها و بشکه ، فلزات انعطاف‌پذیر از قبیل آلومینیم و قلع . شیشه مانند شیشه های دهان گشاد و بطری ، پلاستیک های نیمه سخت و سخت به شکل ظرفها و بطری های قابل فشردن، پاکت های انعطاف‌پذیر، فیلم های خوراکی ، کارتن های سخت کاغذی و فراورده های بسته بندی چوب مانند جعبه . کاغذهای انعطاف‌پذیر مانند چند لایه ها که از ترکیب کاغذ ، پلاستیک و فویل ساخته میشوند. این بسته ها در بسیاری موارد باید در مقابل عملیات فرایند از قبیل استریلیزاسیون انجماد و ذوب کردن مواد غذایی منجمد و حتی طباخی نهائی مقاوم باشند. در سال های اخیر کاربرد پلیمرهای مختلف مانند پلیاتیلن یا پلی‌پروپیلن در اشکال مختلف و انواع بسته های انعطاف‌پذیر یا سخت، تکلایه و یا چندلایه برای انواع مختلف محصولات اعم از فرآورده های لبنی، فرآورده های نانوایی و یا حتی میوه ها و سبزیجات متداول شده است.
وظایف بسته بندی:
بسته بندی نقش بسیار مهمی در زنجیره عرضه مواد غذایی دارد. بطور سنتی بسته بندی مواد غذایی یکی از روش های تسهیل نمودن توزیع آن بشمار می رود و نیز نقش محافظت از ماده غذایی از شرایط محیطی مانند نور، اکسیژن، رطوبت، میکروب‌ها، فشارهای مکانیکی و گردوغبار را برعهده دارد. در مراحل بعدی کاربرد آن بعنوان راهنمایی برای شناخت مشخصات محصول مورد توجه قرار می گیرد. بسته بندی از طریق زنجیره تامین به سمت مصرف کننده نقش مهمی در نگهداری و محافظت از مواد غذایی دارد. عملکرد بسته بندی در این زمینه شامل موارد زیر است:
- محافظت ، از جمله جلوگیری از شکستن ، خراب شدن و آلودگی
- معرفی ، از جمله توصیف ویژگی های محصول ، ترکیبات و مارک تجاری
- انتقال اطلاعات ، از جمله شناسایی محصول ، تهیه محصول و مدیریت پایان عمر
- راحتی ، از جمله آماده سازی و بخش بندی
- استفاده و حمل و نقل ، از جمله تهیه حمل و نقل و خرده فروشی
- کاهش ضایعات ، از جمله افزایش ماندگاری
بر اساس آمار و اطلاعات موجود، متوسط هزینه بسته بندی ۱۰ درصد قیمت تمام شده کالاهای صادراتی می باشد ولی تا حدود ۱۰ درصد می تواند سبب ایجاد ارزش افزوده گردد. بسته بندی به معنی ظرف، محفظه و سیستمی هماهنگ است که نه تنها سلامت کالای مورد نظر را در طی فرایند تولید تا مصرف تضمین می کند، بلکه برای ایجاد ارتباطی قوی، سریع و کم هزینه بین تولید کننده و مصرف کننده می کوشد و از طریق زنجیره عرضه در فرایند حمل و نقل، توزیع، انبارداری و فروش ایجاد ارزش افزوده بیشتری خواهد کرد. بسته بندی در این تعریف با برخورداری از اصول درست بازاریابی، با برآورده ساختن سلایق و انتظارات متنوع و متغیر مشتری کسب مطلوبیت از خرید را برای آنان ممکن می سازد.
طراحی و ساخت بسته بندی نقش مهمی در تعیین ماندگاری یک محصول غذایی دارد. انتخاب درست مواد و فن آوری های بسته بندی ، کیفیت و طراوت محصول را در حین توزیع و ذخیره سازی حفظ می کند. موادی که به طور سنتی در بسته بندی مواد غذایی مورد استفاده قرار گرفته اند شامل شیشه ، فلزات (آلومینیوم ، فویل، قلع و فولاد بدون قلع) ، کاغذ و مقوا و پلاستیک می باشد.
شرکت نانو فیدار نیکان پارس بر آنست تا در قالب ارائه مشاوره، بتواند بسته بندی را برای مشتریان محترم طراحی و اجرا نماید که تمام قابلیت های ذکر شده بسته بندی در آن بکار گرفته شده باشد.